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苦蕎知識

苦蕎茶的營養價值-苦蕎茶知識

2019-02-16 13:36:00

苦蕎茶長期飲用對人體有著很多的好處,自古以來苦蕎茶也一直被傳統醫學認定為食藥兼用的食物源。那苦蕎茶到底有哪些營養成份呢?小編今天帶您更深層次了解苦蕎茶知識!

苦蕎茶十大營養成份介紹-苦蕎茶知識

苦蕎茶是由糧食作物-苦蕎制作而成,苦蕎隸屬于蓼科,與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等藥食是同源,目前在國內主要有五大產地:四川、陜西、云南、貴州和山西,其中更以四川涼山苦蕎茶的品質為最佳。

苦蕎茶十大營養成份明細?

生物類黃酮化合物

苦蕎茶富含黃酮類化合物,是普通面粉含量的8倍以上。黃酮類化合物這是一種具有多樣生物活性且較為復雜的復合性物質,主要成份為:蘆丁(維生素P)、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇等。但蘆丁卻高達占比80%,所以苦蕎茶故有蘆丁茶或蘆丁香茶的別稱;

苦蕎茶中的黃酮化合物

生物類酚類化合物

又名苦蕎多酚,主要成份為:原花青素、沒食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸;?

礦物質微量元素

苦蕎茶中蘊含多種對人體有益的微量元素,更是所含人體極度稀缺的微量元素硒,蕎麥硒為天然有機硒,以綠色植物苦蕎為載體,所以十分珍貴。其中鐵元素是其它主糧的2—5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀元素是小麥的2倍,大米的2.3倍,玉米的1.5倍。苦蕎茶高含量的鎂、鉀元素大大增強了人體的營養作用。

另外苦蕎茶中還含有大量的2,4-二羥基順式肉桂酸,這是一種對愛美女性有著莫大好處

苦蕎茶營養成份表

支鏈淀粉

苦蕎茶中含有大量的支鏈淀粉,占比約在63.3%-72.5%左右。經斯洛文尼亞克列夫特(I.Kreft)教授研究結果表明,苦蕎茶的淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放。因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種;

維生素

苦蕎茶有著多種人體所需的維生素,主要以維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素P、維生素C。其中維生素B2含量是玉米和大米的2-10倍;?

纖維素

纖維素又稱“膳食纖維”,苦蕎茶中含量可達1.6%是普通米面8倍以上。膳食纖維是一種特殊的營養素,其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質;?

苦蕎茶十大營養成份介紹-苦蕎茶知識

氨基酸

經谷物化學研究所數據顯示表明苦蕎茶中所含19種天然氨基酸,其中有8種氨基酸含量,都是遠遠高普通的小麥、大米等粗食;?

脂肪酸

苦蕎茶中脂肪酸主要以油酸和亞油酸為主,其中亞油酸更是人體重要的脂肪酸且是體內無法自行合成的;

蛋白質

苦蕎茶中所含的蛋白質有近三分之一為清理蛋白,可清除毒素和異物。同時苦蕎茶中還含有其它糧食作物不具有的葉綠素;

糖醇類

苦蕎茶中含有D-手性肌醇,它能夠促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性。這對于糖尿病以及血糖高的人來說都有著莫大的好處;?

好苦蕎茶

總結

“上醫醫未病之病,謂之養生;中醫醫欲病之病,謂之保健;下醫醫已病之病,謂之醫療。”

預防時花少錢,將來治療時就會花更少的錢!“藥補不如食補,治病不如防病”!?

關鍵詞: 苦蕎茶營養
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